?

Log in

No account? Create an account
   Journal    Friends    Archive    Profile    Memories
 

xalabudka

May. 21st, 2011 04:57 pm Есенин об Америке

Вот здесь

Пожалуй, кроме как "Черные люди занимаются земледелием и отхожим промыслом", в остальном ничего не изменилось. Интересно, а ведь почти столетие минуло!

1 comment - Leave a comment

May. 21st, 2011 04:44 pm Рецензия на сериал «Есенин» // Скиф Рэд

http://scepsis.ru/library/id_414.html

Leave a comment

Jul. 30th, 2008 10:23 pm вкус Родины

Пью винишко венгерское, самое дешевое, которое успешно пересекло океан, - дерьмо, редкое, а все-таки Родиной пахнет :)

2 comments - Leave a comment

Jan. 13th, 2008 12:18 pm Z-day is coming! 15 March 2008

Всем сюда

Leave a comment

Oct. 15th, 2006 11:09 pm Тоска по селедке

Когда собирается большая компания, а перспектива чистить на всех 2 кг селедки энтузиазма не вызывает, делаю так: разделываю на филе без костей 3 крупные сельди. Потом в комбайне до однороной массы смешиваю:
1 сельдь с пачкой сливочного масла (200гр);
1 сельдь, 200гр жирного домашнего творога, 3ст.л. сметаны;
1 сельдь, 4 вареные яйца, 3 ст.л. майонеза.
В результате во всех трех случаях должна получиться пластичная, не жидкая масса.
Далее беру большое плоское блюдо, в центр водружаю цветок, вырезанный из большого помидора (исключительно в эстетических целях), вокруг него располагаю разрезанные пополам вдоль 6 вареных яиц (срезом вверх), на них из кулечка выдавливаю селедочно-масляную массу, посыпаю зеленым луком.
Потом беру длинный свежий огурец, с одного края делаю срез на конус (как острие карандаша), потом по спирали нарезаю много конусов-кулечков (дочка называет их "колокольчиками"). Кулечки наполняю селедочно-яичной массой, посыпаю укропом, укладываю вокруг яиц на блюде.
Потом беру длиные помидоры "сливкой", режу их на ломтики толщиной 5мм, раскладываю по краям блюда, выдавливаю на них селедочно-творожную массу, посыпаю петрушкой.
Все, можно ставить на стол. Написано много, но в действительности все быстро и просто.

Tusya | Участница
Украина, Киев Написано: 27-09-2003 21:37 Ссылка - Цитировать

Тем, кто захочет попробовать селедочку по моему рецепту, еще один маленький совет. Грибочки лучше белые, польские, красноголовцы, подосиновики (вобщем "благородных кровей" из наших). Шампиньоны во всем этом великолепии просто теряются.
Далила, спасибо за внимание к моей скромной персоне. Кстати, я во многих рецептах предпочитаю заменять вино соком. Причем сок могу выбрать самый "неподходящий" - апельсиновый, ананасовый, мультивитамин. Получается очень пикантно.

Tanj | Гость
Москва Написано: 27-09-2003 15:10 Ссылка - Цитировать

Я тоже ОЧЕНЬ люблю селедку.Настолько, что даже боюсь покупать: могу одна съесть половину ( слабо сказано).Потом выпиваю самовар, еле передвигаюсь и пр. Но ближе к делу.Покупаю селедку только тогда, когда вижу, что у нее толстая спинка, она мясистая и жирная. Говорят, что очень хорошо, если с красными глазами, но мне ни разу не попадалась такая.Чищу, молоки или икру я не люблю и выбрасываю( извините), убираю кости.Если оказалось, что селедка соленая, вымачиваю ее в молоке или в чае пару часов. Режу на порционные кусочки. На дно стеклянной банки наливаю немного масла и посыпаю сахарный песок, выкладываю ряд кусочков селедки, поливаю их маслом и посыпаю песком и так пока не кончится селедка.Оставляю часа на 2 на столе, чтобы немного подтаял сахар, потом убираю в холодильник.Может стоять неделю. Поверьте, получится ОЧЕНЬ вкусно. Никогда предварительно ( и вообще) не поливаю уксусом, от него селедка деревянеет.
А вот рецепт, прочитанный у Похлебкина. Очень хороший, но краткосрочный, такую селедку надо сразу съесть.
Сельдь, маринованная способом шведского принца Евгения ( в изложении Похлебкина):
Берем: 2 вымоченные в молоке селедки
2-3 сочных кислых яблока
1-2 ст.л молотого миндаля
по 1-2 ст. ложки( в равных частях) майонеза, взбитых сливок и кефира
2 ч.л. кетчупа
1. Филе после вымачивания в молоке промыть в холодной кипяченой воде и нарезать дольками по 2 см шириной.Выложить ими дно глубокой чаши в ОДИН ряд.
2.Яблоки очистить от кожи, натереть на мелкой терке и смешать с тертым миндалем.
3.Майонез, кефир, взбитые сливки смешать, добавить кетчуп.Все перемешать.
Яблочно-миндальным пюре залить селедку. Сверху вылить смесь майонез-кефир-сливки. Дать постоять 10-15 мин.ГотовоТ


Dalila | Участница
Rus Написано: 27-09-2003 13:04 Ссылка - Цитировать

Тусенька, неужели мы с тобой единственные на форуме любители селедки? Я тоже не могу и дня без нее прожить! Хотя и другую соленую рыбу тоже люблю.
Твой рецепт мне понравился, обязательно сделаю, как грибочки куплю.
А у меня такая закуска, называется "Бабушкин горшочек" (рецепт перешел по наследству от бабушки):
филе от 2х селедок режу тонкими ломтиками поперек, 1 отваренную свеклу, 1 кислое яблоко, 2-3 маринованных огурца режу тонкой длинной соломкой, 2 луковицы полукольцами.
Все перемешиваю, складываю в глиняный горшочек (в котором жаркое делают).
Заливка: 100гр майонеза, 100гр сметаны, 2 ст.л. сухого или полусухого красного вина (для будущих мам вино лучше заменить соком из зерен граната)1ч.л.сахара. Перемешать, залить горшочек, посыпать любимой зеленью. Дать настояться в холодильнике. Но мне терпения не хватает - съедаю все сразу!


Tusya | Участница
Украина, Киев Написано: 26-09-2003 18:30 Ссылка - Цитировать

Не знаю кто как, а я ее просто обожаю. Предлагаю рецепт маринованой селедки, которая очень хорошо идет под крепкие спиртные напитки (короче - водку).
1 кг селедки чистят, разделывают на филе, режут кусочками, складывают в стеклянную банку (эмалированую кастрюлю). Молоки тщательно растереть с 2 ст.л. горчицы, 1 ст.л. сахара и 3 ст. л. уксуса, добавляют 2 ст.л. сметаны, протирают через сито, добавляют 1 ст. л. мелко порезанных маринованых белых грибов (польских), 0, 5 ч.л. соли, 2 мелко порезанных маринованых огурца, 2 мелко порезанных луковки. Соус хорошо перемешать, залить им подготовленную селедку. Емкость с сельдью закрывают крышкой и ставят в холодильник на 4-5 часов.
Рецептура взята из книги "Украинская народная кухня" издания 70-х годов, но я соуса всегда далаю больше (уж больно он вкусный). Если горчица очень острая или же ее очень много, то настаивать в холодильнике нужно дольше (ночь).
У кого есть интересные рецепты - делитесь!

Leave a comment

Jun. 26th, 2006 12:29 pm Happy Birthday!!!

С Днем Рождения, Сова!!!
Пух.

1 comment - Leave a comment

May. 22nd, 2006 01:23 pm Загадка

Какая web-страница будет тем популярнее, чем быстрей пользователи будут ее покидать?

3 comments - Leave a comment

May. 22nd, 2006 11:06 am Путешествия

Вернулся из Чикаго. Город - сила. Хочу там жить. (фотки позже)

Leave a comment

May. 22nd, 2006 11:03 am без названия

Как рождался «Курс теоретической физики»

1 comment - Leave a comment

May. 16th, 2006 11:13 am США и розовые очки

To be truly open-minded means... -
..to keep two opposite ideas in your head and still be able to function normally


Открой свою Америку

Темная сторона Америки

Интересно сколько эта ссылка проживет

9/11 dvd

Виктор Фридман
1. Социалистические Штаты Америки
2. Другая сторона Америки
3. Вот интересная заметка: В 1984 году в США возникла организация, которая называется Save-A-Patriot Fellowship (SAPF). Она как раз занимается тем, что борется с произволом налоговой службы. Поскольку налоговая служба - организация полукриминальная, с ними нужно бороться очень аккуратно. Они могут пришить "злостному неплательщику" что-нибудь уголовное. Отсюда все эти шумные истории о неплательщиках, упрятанных за решетку за уклонение от налогов.

2 comments - Leave a comment

Back a Page